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蛋鸡养殖户所产的鸡蛋流通模式现状

2016-07-15

中国的鸡蛋产量连续几十年一直稳居世界第一,蛋鸡养殖规模化、标准化程度不断提高,然而整体仍以中小养殖为主,蛋品流通水平依然较低。

目前主要的流通模式有家庭“自产自销”、“批发市场+农户”、“公司+农户”、大规模“产销一体化”四种。

  
由于国内鸡蛋生产、消费的分散性,在这四种流通模式中,传统的“批发市场+农户”仍然是现在蛋品流通的主流,但该模式的交易环节相对繁杂,鸡蛋销售又以散装为主,蛋品质量缺乏保证。

  
随着人民生活水平提高,终端消费者品牌意识提升,对食品安全、蛋品营养的要求也越来越高,高效率、品牌化运营的“公司+农户”和“产销一体化”的流通模式在市场上所占份额将越来越高。

  
从养殖企业的角度来看,“公司+农户”和“产销一体化”这两种流通模式要求企业有较高的全程品控能力、冷链管理能力及品牌运营能力,

这就需要蛋鸡企业高度重视蛋鸡养殖技术、养殖管理,以及养殖环境卫生,确保蛋品质量及食品安全,进而对鸡蛋科学处理、合理分级。

并在权衡物流运输效率与成本的同时,利用 “期货”、“保险”、“互联网”等手段,降低成本,规避风险,提高市场影响力。

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